Один советский журналист, побывавший в Эквадоре, так описывает приготовление кофе в этой стране: "Перед нами поставили две чашки крутого кипятка. В них мы налили густой, холодной, крепчайшей "заварки" из стеклянного графинчика, стоявшего тут же, и получили то, что в Эквадоре называют чашкой кофе".

Для того чтобы воспользоваться столь простым способом получения кофейного напитка, необходима эссенция или сироп. Эссенции и сиропы дают возможность в любое время быстро и без хлопот приготовить кофе, они также входят в состав различных кулинарных и кондитерских изделий.

Кофейная эссенция
Кофейный сироп